穿成年代文后妈对照组[七零] 第97节

着车到了海边，这里最先要开始的，是海带的养殖。

    在海边，紫菜和海带基本是每家每户都必不可少的食物，不过紫菜在近海的礁石上可以采集到，而且数量很多。

    但海带就比较复杂了，一般都需要潜水去摘。

    而且海带还能预防甲状腺相关的病，食用价值更高，经济效能也更大一些，所以这边最先要进行实验的，就是海带。

    因为已经和渔民说好了细节，这段时间最主要的，就是找到水温和水流都合适的海域，然后将养殖筏都种下去就可以了。

    顾乔他们的任务不重，主要是和渔民们进行细节的沟通，等到弄好之后，高慧就说自己要去县里买点东西。

    正好有车，顾乔也就跟着去了。

    米面这些都买了一点，正好看到还剩下一点猪下水也买了回来，她记得柳蓉蓉现在没什么胃口，就想着给她做一道毛血旺吃吃，这种又辣又麻的川菜最开胃了。

    正好有猪毛肚，回去之后，顾乔就把它腌制了起来，去除腥味。

    毛血旺虽然最常见的，是往里面放鸭血、毛肚和午餐肉，不过现在材料有限，而且顾乔从前做毛血旺，也都是喜欢什么放什么的。

    首先要炒的就是锅底，这一步和做火锅底料倒是有点类似。

    先爆香葱姜蒜，然后用豆瓣酱和辣椒酱一起炒出红油，顾乔记得柳蓉蓉没有自己这么能吃辣，于是特意少放了一点辣椒，等到滋滋作响的红油炒好之后，就能往里面加水和盐了，中和一下味道。

    等到一锅子香辣的锅底炒好了之后，就能放食材了，顾乔买来的猪下水里，还有一点肥肠，这个比较难煮熟，就先放进去。

    毛血旺里煮食材的顺序，和火锅差不多，都是哪个更难煮熟