第13节

熬。

    熬黄花鱼汤色清亮，黄花鱼是一整条，除却身上的花刀，没有半分的损坏，看起来让人啧啧称奇。

    用筷子夹一块鱼肉再用勺子舀上一点汤，鱼肉醇香，肉质鲜嫩，没有半分的腥气，清清淡淡，汤汁入口，更是鲜美淡香。没有过分多的调料和烹饪技法，这道菜光是鱼肉本身的鲜美已然足够。

    另一道是炝炒的土豆丝，这是道寻常人家都会做的菜。

    但越是这样家常的菜，便越是不好做，刀工，技法，火候的把握更是关键之中的关键。

    土豆丝整齐划一，金黄脆生，蒜片与干辣椒横亘其间，为其添上一分浓色。这菜做得容易，做得好吃却并不容易。

    陈安妮夹一大筷子吃进嘴里，口感爽脆，酸酸辣辣的味道更是无比下饭，吃起来清爽又美味。

    再一想到自己在家里做的土豆丝，要么是火候不到位，吃起来还是生生的口感，要么是炒的火候太长了，土豆丝都断裂软绵了，有时候手忙脚乱之间，调料还加错，许是这一顿做的咸了一些，下一顿醋又放得多了。做个十次里，能有一两次算得上完美就不错了。

    一人夹了几筷子，几乎是各个都吃下了一碗饭，历经数小时的高汤终于熬好，洛樱端着大托盘，上面是一个个小盅。

    每人一盅汤，这顿饭也渐渐地到了尾声。

    山药排骨汤，清肺润燥，秋冬的滋补佳品。

    小盅里一块排骨，两小块淮山山药，还有清亮的汤。

    骨汤汁清透，带着几不可见的油花，还有红艳艳的枸杞子沉浮其间，舀上一勺汤入口，鲜而香浓，热气腾腾，胃里暖呼呼的，舒服极了。