第四十章上
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离火，等我一下。」我用小汤匙前端沾了一点酱汁，试了一口，「Dave,sauceisready.」酱汁好了 「Yeah?Thanksmate.」是吗？谢啦，老兄。 做好他的酱汁，我大步走回自己的位置，将b目鱼沾面包粉，手掌移到锅上确认温度，将面包粉那面朝下放进锅里，对俊恒丢下「随时帮我注意温度不要太高」後，就又立刻回到酱汁的位置前。 我把刚刚的酱汁锅放到旁边的流理台，拿了一个新的，倒油开火，从旁边的铁盒里舀了一匙切成碎末的红葱头进锅里，用汤匙快速搅拌，在即将上sE的时候开大火，倒了四匙份量的白酒进去，那充满葡萄香气的热汽奔腾而上。 这时候，我把火转小，快步回到自己的位置，确认鱼的状态，用木铲翻过鱼r0U，看到接近完美状态的面包粉，对俊恒丢下一句「放烤箱。」之後，又回到酱汁的位置，拿了大汤匙继续搅拌，加速收汁的速度。 「小戴，你的沙朗心是先五分熟再三分熟，别Ga0错顺序。」 「是，学长。」 白酒收汁得差不多，我开大火，将同事事前煮好的柴鱼高汤倒下去，继续收汁，同时对俊恒喊道：「加热南瓜泥。」 「是，学长。」 「Dave,tellmewhentheduckbreastisready.」Dave，鸭x好的时候跟我说一声。 「Yes,sir.」 俊恒说道：「学长，南瓜泥好了。」 「好，拿一个岩盘出来。」说话的同时，我拿出一个漏斗状的滤网，放到酱汁锅里面，将主厨特选的赤味噌放进滤网里，转小火，用汤匙快速搅拌混合。 等到味噌融进酱汁里後